Манго өңдеу желісі
- Манго өңдеудің өндірістік желісі қандай?
Манго өңдеу желісі әдетте жаңа піскен мангоны әртүрлі манго өнімдеріне айналдыруға бағытталған бірқатар қадамдарды қамтиды, мысалы: манго целлюлозасы, манго пюресі, манго шырыны және т.б. Ол мангоны тазалау және сұрыптау, манго сияқты бірқатар өндірістік процестерден өтеді. пиллинг, манго талшығын бөлу, концентрациялау, зарарсыздандыру және манго целлюлозасы, манго пюресі, манго шырыны, манго пюресі концентраты сияқты әртүрлі өнімдерді өндіру үшін толтыру.
-
Манго өндірісінің қандай кезеңдері бар
Төменде манго өңдеу желісін қолданудың сипаттамасы оның кезеңдері мен функцияларын көрсетеді.
Қабылдау және тексеру:
Манголарды бақшалардан немесе жеткізушілерден алады. Оқытылған қызметкерлер мангоның сапасын, піскендігін және кез келген ақаулар мен зақымдарды тексереді. Көрсетілген стандарттарға сәйкес келетін манго келесі кезеңге өтеді, ал қабылданбағандары кәдеге жарату немесе одан әрі өңдеу үшін бөлінеді.
Жемістер осы кезеңде екі тазалау процесінен өтеді: ауа үрлейтін және кір жуғыш машинада жібіту және лифтте душ қабылдау.
Тазалаудан кейін манголар роликті сұрыптау машинасына беріледі, мұнда қызметкерлер оларды тиімді тексере алады. Соңында, тазалауды щеткамен тазалау машинасымен аяқтауды ұсынамыз: айналмалы щетка жемістерге жабысып қалған бөгде заттар мен кірді кетіреді.
Манго кірді, қоқысты, пестицидтерді және басқа ластаушы заттарды кетіру үшін мұқият жуудан өтеді. Тазалықты қамтамасыз ету үшін жоғары қысымды су ағындары немесе санитарлық ерітінділер қолданылады.
Пиллинг және тасты жою және пульпинг бөлімі
Манго қабығын тазарту және ұнтақтауға арналған машина жаңа піскен манголарды автоматты түрде тастау және қабығын тазарту үшін арнайы әзірленген: тас пен қабықты целлюлозадан дәл ажырату арқылы олар түпкілікті өнімнің шығымдылығы мен сапасын барынша арттырады.
Ұнтылмаған манго пюресі екінші камераға немесе өнімнің сапасы мен шығуын жақсарту үшін ұрып-соғуға және тазартуға арналған тәуелсіз шайқағышқа кіреді.
Ферменттерді инактивациялау үшін қосымша манго целлюлозасын құбырлы алдын ала қыздырғышқа жіберуге болады, ол жоғары өнімділікке қол жеткізу үшін тазартылмаған целлюлозаны алдын ала қыздыру үшін де пайдаланылуы мүмкін.
Қосымша центрифуганы қара дақтарды кетіру және целлюлозаны одан әрі тазарту үшін пайдалануға болады.
Вакуумдық деаэрация немесе концентрация
Жабдықтардың екі түрі де әртүрлі опциялар арқылы әртүрлі өнімдерді шығара алады.
Бірінші әдісті вакуумды газсыздандыруды өнімнен газдарды кетіру және соңғы өнімнің сапасын жақсарту үшін тотығуды болдырмау үшін пайдалануға болады. Өнім ауамен араласса, ауадағы оттегі өнімді тотықтырып, сақтау мерзімі белгілі бір дәрежеде қысқаруы мүмкін. Сонымен қатар, хош иісті буды газсыздандырғышқа жалғанған хош иісті қалпына келтіру құрылғысы арқылы конденсациялауға және оны тікелей өнімге қайта өңдеуге болады. Осылайша алынған өнімдер - манго пюресі және манго шырыны
Екінші әдіс манго пюресі брикс мәнін арттыру үшін концентрлі буландырғыш арқылы суды буландырады. Жоғары брикс манго пюресі концентраты өте танымал. Жоғары бриксті манго пюресі әдетте тәттірек және дәмі қанық болады, өйткені оның құрамында қант мөлшері жоғары. Салыстырмалы түрде алғанда, төмен брикс манго целлюлозасы аз тәтті және жеңіл дәмге ие болуы мүмкін. Сонымен қатар, жоғары бриксті манго целлюлозасы қанық түске және ашық түске ие болады. Жоғары бриксті манго целлюлозасын өңдеу кезінде өңдеу оңай болуы мүмкін, өйткені оның қалың құрылымы жақсы тұтқырлық пен сұйықтықты қамтамасыз ете алады, бұл өндіріс процесіне пайдалы.
Манго целлюлозасын зарарсыздандырудың негізгі мақсаты оның сақтау мерзімін ұзарту және өнімнің қауіпсіздігін қамтамасыз ету болып табылады. Стерилизациялық өңдеу арқылы целлюлозадағы микроорганизмдерді, соның ішінде бактерияларды, зеңдерді және ашытқыларды тиімді жоюға немесе тежеуге болады, осылайша целлюлозаның бұзылуына, нашарлауына немесе азық-түлік қауіпсіздігіне қатысты мәселелерге жол бермейді. Бұл пюрені белгілі бір температураға дейін қыздыру және оны белгілі бір уақыт ішінде ұстау арқылы жасалады.
Қаптама асептикалық пакеттерді, қаңылтыр банкаларды және пластик бөтелкелерді таңдай алады. Қаптама материалдары өнім талаптары мен нарықтық қалаулар негізінде таңдалады. Буып-түю желілеріне құюға, тығыздауға, таңбалауға және кодтауға арналған жабдық кіреді.
Сапаны бақылау:
Өндіріс желісінің әрбір сатысында сапаны бақылау тексерулері жүргізіледі.
Дәмі, түсі, құрылымы және сақтау мерзімі сияқты параметрлер бағаланады.
Стандарттардан кез келген ауытқулар өнім сапасын сақтау үшін түзету әрекеттерін тудырады.
Сақтау және тарату:
Қапталған манго өнімдері бақыланатын жағдайларда қоймаларда сақталады.
Тауарлы-материалдық қорларды басқару жүйелері қорлардың деңгейін және жарамдылық мерзімін бақылайды.
Өнімдер бөлшек саудагерлерге, көтерме саудагерлерге таратылады немесе халықаралық нарықтарға экспортталады.
1. Манго шырыны/целлюлоза өндіру желісі ұқсас сипаттамалары бар жемістерді де өңдей алады.
2. Манго шығымдылығын тиімді арттыру үшін манго корерінің жоғары өнімділігін пайдаланыңыз.
3. Манго шырынын өндіру желісінің процесі толық автоматты PLC басқаруы болып табылады, бұл еңбекті үнемдейді және өндірісті басқаруды жеңілдетеді.
4. Итальяндық технология мен еуропалық стандарттарды қабылдап, әлемнің озық технологиясын қабылдаңыз.
5. Жоғары сапалы зарарсыздандырылған шырын өнімдерін шығару үшін құбырлы UHT стерилизаторы мен асептикалық құю машинасын қоса.
6. Автоматты CIP тазалау тағам гигиенасы мен жабдықтың барлық желісінің қауіпсіздік талаптарын қамтамасыз етеді.
7. Басқару жүйесі сенсорлық экранмен және интерактивті интерфейспен жабдықталған, оны басқару және пайдалану оңай.
8. Оператордың қауіпсіздігін қамтамасыз ету.
Манго өңдеу машинасы қандай өнім жасай алады? сияқты:
1. Табиғи манго шырыны
2. Манго целлюлозасы
3. Манго пюресі
4. Концентрат манго шырыны
5. Араластырылған манго шырыны
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd 2011 жылы құрылды, ол манго өңдеу желісі, томат соусын өндіру желілері, алма/алмұрт өңдеу желілері, сәбіз өңдеу желілері және т.б. сияқты жемістер мен көкөністерді өңдеу желілерін өндіруге маманданған. Біз пайдаланушыларға ҒЗТКЖ-дан бастап өндіріске дейін қызметтердің толық спектрін ұсынуға міндеттенеміз. Біз CE сертификатын, ISO9001 сапа сертификатын және SGS сертификатын және 40+ тәуелсіз зияткерлік меншік құқығын алдық.
EasyReal TECH. өтімді өнімдерде еуропалық деңгейдегі шешімді ұсынады және отандық және шетелдегі тұтынушылардың кеңінен мақтауына ие болды. Тәулігіне 1 тоннадан 1000 тоннаға дейінгі жеміс-көкөніс өнімдерінің 220-дан астам жеке тапсырыс бойынша дайын шешімдері біздің тәжірибеміздің арқасында халықаралық деңгейде дамыған процессі жоғары құны бар.
Біздің өнімдер үйде және шетелде үлкен беделге ие болды және бүкіл әлемге, соның ішінде Азия елдеріне, Африка елдеріне, Оңтүстік Америка елдеріне және Еуропа елдеріне экспортталды.
Өсіп келе жатқан сұраныс:
Адамдардың пайдалы және ыңғайлы тағамдарға сұранысы артқан сайын, манго мен оның өнімдеріне деген сұраныс та артып келеді. Нәтижесінде манго өңдеу өнеркәсібі қарқынды дамып келеді және нарық сұранысын қанағаттандыру үшін тиімдірек және жетілдірілген өңдеу желілерін құру қажет.
Жаңа манго жеткізу маусымдылығы:
Манго - шектеулі жетілу мерзімі бар маусымдық жеміс, сондықтан оны сату циклін ұзарту үшін маусым аяқталғаннан кейін сақтау және өңдеу қажет. Манго целлюлозасын/шырындарын өндіру желісін құру піскен мангоны өнімдердің әртүрлі формаларына айналдыруға және өңдеуге болады, осылайша манго өнімдерін жыл бойына қамтамасыз ету мақсатына қол жеткізуге болады.
Қалдықтарды азайту:
Манго тез бұзылатын жемістердің бірі және піскеннен кейін оңай бұзылады, сондықтан тасымалдау және сату кезінде ысырапқа ұшырауы оңай. Манго целлюлозасын өндіру желісін құру артық піскен немесе жарамсыз манголарды басқа өнімдерге тікелей сату үшін өңдей алады, қалдықтарды азайтады және ресурстарды пайдалануды жақсартады.
Әртараптандырылған сұраныс:
Адамдардың манго өнімдеріне деген сұранысы жаңа піскен мангомен ғана шектелмейді, сонымен қатар манго шырыны, кептірілген манго, манго пюресі және әртүрлі пішіндегі басқа да өнімдерді қамтиды. Манго пюресі өндірісінің желілерін құру тұтынушылардың әртүрлі манго өнімдеріне деген әртүрлі қажеттіліктерін қанағаттандыра алады.
Экспорттық сұраныс:
Көптеген елдер мен аймақтар манго мен оның өнімдеріне үлкен импорттық сұранысқа ие. Манго шырынын өндіру желісін құру манго өнімдерінің қосылған құнын арттыруға, олардың бәсекеге қабілеттілігін арттыруға және ішкі және сыртқы нарықтардың қажеттіліктерін қанағаттандыруға мүмкіндік береді.
Қорытындылай келе, манго өңдеу желісінің фонында нарықтық сұраныстың өсуі мен өзгеруі, сонымен қатар манго өнімдерінің қосымша құнын арттыру және қалдықтарды азайтудың шұғыл қажеттілігі жатыр. Өңдеу желілерін құру арқылы нарық сұранысын жақсы қанағаттандыруға және манго өңдеу өнеркәсібінің бәсекеге қабілеттілігі мен табыстылығын арттыруға болады.
